Среди желающих привести себя в форму и сбросить лишние килограммы особой популярностью пользуется диета Дюкана, меню на каждый день фазы «Атака» разнообразное, вкусное и помогает добиться потрясающих результатов. Что же необходимо употреблять в пищу? От чего надо отказаться, чтобы выглядеть, как звезда с обложки журнала?
Диетическое питание
Состоит диета Дюкана из 4 фаз (на основе белковых продуктов). Меню на каждый день может включать блюда, приготовленные с использованием ограниченного количества продуктов. Среди них насчитывается 72 белковых продукта.
В пищу употребляют неограниченное количество еды. Исключением выступают только яйца. Этап «Атака» разрешает съедать человеку в день не более 2 яиц. При этом лучше есть белок, а не все яйцо.
Список допустимых продуктов может включать в себя:
- кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности и само молоко (йогурты, кефир, сыр плавленый, творог, сметана);
- яйца перепелиные, куриные;
- рыба;
- мясо (говяжье, куриное, телячья вырезка, кролик, прочие сорта, которые не содержат жира).
Находясь на диете Дюкана, человек может без опасений во время приготовления пищи использовать соль, как морскую, так и обычную поваренную, различные приправы, специи. Но фаза «Атака» не может включать в рацион блюда, которые жарят на подсолнечном или оливковом масле. От них придется отказаться. В список разрешенных растительных масел разработчик диеты включил лишь масло парафиновое, а оно для жарки никогда не применяется.
В 1 этап пребывания на диете разрешено употреблять рыбные консервы. Однако их предпочтительнее есть нечасто. Следует выбирать среди таких товаров те, которые производятся из рыбы в собственном соку. В течение каждого дня человек должен пить много жидкости. Минимальный объем составляет 1,5 л.
В рамках диеты Дюкана допускается пить не только чистую воду без газа. В список напитков входят:
- чай зеленый;
- кофе;
- чай на травах;
- молоко обезжиренное;
- кола диетическая.
По рекомендациям автора разработанной методики Дюкана, фаза №1 подразумевает наличие в ежедневном рационе человека по 1,5 ст. л. овсяных отрубей. Это очень полезный продукт, его можно использовать для выпекания хлеба или хлебобулочных изделий. Овсяные отруби — подходящий ингредиент для приготовления запеканок, омлета, овощных супов, рыбного супа, сырников.
Согласно диете Дюкана, эффект достигается благодаря правильному питанию. Человек не должен ограничивать себя в порциях или количестве приемов пищи.
Рацион меню
Продолжительность 1 этапа — 10 дней.
Для большинства людей (около 90%), которые не страдают очень серьезным ожирением, в рамках диеты Дюкана «Атака» может длиться 1 неделю.
Каждый для себя должен правильно подобрать время, в течение которого используется диета Дюкана, меню на каждый день. Таблица поможет в этом. В нее нужно занести перечень блюд на завтрак, обед, ужин и готовить только их, не употребляя ничего лишнего. Можно использовать примерное меню по дням, составленное на 7 дней.
В понедельник на завтрак подается отварное яйцо с курятиной, кофе с сахарозаменителем или несладкий напиток. В обед — рыбный суп с лепешкой из овсяных отрубей. В качестве полдника подойдет запеканка из нежирного творога. На ужин можно запечь индейку, запить ее зеленым чаем с лимоном.
Во вторник на завтрак в рамках меню диеты Дюкана подают блинчик из отрубей с творожной начинкой (разрешается немного сметаны), травяной чай. На обед — овощной суп, кусочек кролика в кефирном соусе с зеленью. В полдник разрешено съесть йогурт. Ужин состоит из тушеного судака, стакана воды с лимоном.
В среду на завтрак допускается съесть омлет из 2 яиц, кусочек слабосоленой рыбы, чай или кофе. Обед состоит из куриных котлет, стакана молока или йогурта. На полдник можно отведать творог со сметаной, кефир. Поужинать можно любыми морепродуктами (кальмары, мидии, креветки, раки, лобстеры). Если человек не употребляет морепродукты, их лучше заменить отварной или запеченной семгой.
В четверг на завтрак подают отрубные хлебцы, плавленый сыр (желательно без различных вкусовых добавок), кофе с молоком. В обед следует побаловать себя овощным супом со сметаной. Полдник включает сырники или запеканку, чай или другой напиток. На ужин подают запеченную говяжью вырезку, стакан ряженки или кефира.
В пятницу завтрак состоит из отварного яйца, йогурта. В обед — котлеты из нежирной рыбы на пару (например, из тунца, судака), стакан простокваши. В полдник следует съесть творог, выпить стакан кофе с молоком или какао. На ужин подают филе тушеного кролика со сливками, отрубной хлебец с плавленым сыром, зеленый чай.
В субботу завтрак включает омлет, стакан воды с лимонным соком. В обед разрешается побаловать себя овощным супом с фрикадельками из куриного мяса. В полдник нужно выпить кефир, съесть печенье из отрубей. На ужин предпочтительно выбирать отварных раков, королевские креветки на гриле или другие морепродукты, минеральную воду.
В воскресенье на завтрак подается запеканка из нежирного творога, мятный или зеленый чай. В обед — суп с семгой или другой жирной рыбой, отрубные хлебцы. На полдник — плавленый сыр, стакан йогурта. Ужин состоит из рыбных котлет, стакана кефира или воды.
Пока проходит фаза «Атака», меню на неделю разрешают варьировать самостоятельно, изменять периодичность подачи блюд. Если 4 раза человек не наедается, то можно есть 5 раз. По необходимости меню составляют на все 10 дней.
Готовим вкусно
Поскольку в пищу можно употреблять 72 белковых продукта, приготовленные из них блюда получаются вкусными. В процессе приготовления стоит учесть, что разрешенные продукты — не только само мясо, но и печень, почки, говяжий язык. Рецепты для «Атаки» могут включать в себя и нежирную ветчину.
Чтобы подействовала диета Дюкана, «Атака» допускает такие варианты вкуснейших блюд:
- отбивные;
- рыбный салат;
- куриный суп;
- яичный рулет;
- лимонный пирог;
- пироги с начинками;
- сырники и пр.
Рецепты для «Атаки» мясных блюд варьируют согласно собственным вкусовым предпочтениям. Можно приготовить нежные отбивные. Необходимые продукты:
- мясо говяжье (0,5 кг);
- яйцо;
- отруби (1,5 ст. л.).
Из мяса делают фарш, лучше в рамках диеты Дюкана его немного посолить и добавить специй. Затем его отбивают, формируют лепешки приплюснутой формы среднего размера. Заготовку обмакивают во взбитом яйце, затем отрубях. Готовят на гриле, можно и в мультиварке.
Рецепты блюд на десерт могут использоваться не только при диетическом питании. К примеру, всем понравится лимонный пирог. Для его приготовления потребуется всего 3 продукта: лимон, яйца (3 шт.), сахарозаменитель. Желтки соединяют с натертым лимоном и сахарозаменителем. Смесь варят на водяной бане, пока не загустеет. Массу постоянно мешают. В остуженную массу добавляют хорошо взбитые белки. Тесто выливают в форму и ставят выпекаться. Готовый пирог должен приобрести румяную корочку.
Для куриного супа понадобятся такие продукты: 1 куриное филе (грудка нарезается кусочками), соевый соус натуральный (30 г), яйцо, петрушка свежая. В крутой кипяток опускают грудку, соевый соус. Бульон варить, пока не приготовится мясо. Отдельно взбивают яйцо, которое аккуратно вливают в кипяток. При этом суп нужно постоянно перемешивать. Затем плиту выключают, в емкость с супом добавляют мелко нарезанную петрушку. Можно есть со сметаной.
Белковая диета Дюкана уже помогла почувствовать себя счастливыми многих людей. Насколько она эффективна, следует проверить на собственном опыте. Сначала нужно привыкнуть к такому рациону, но результат не заставит себя ждать, если придерживаться всех рекомендаций.
