«Атака» завершена. Впереди диета Дюкана «Круиз». Это второй из двух начальных этапов, и так же, как «Атака», он направлен на снижение массы тела.
Другое его название — «Чередование». Оно точно отражает суть продолжения процесса похудения. Теперь к приему белков добавляются овощи.
Цель и продолжительность
Достижение идеального веса, который вы рассчитали, начиная диету Дюкана, — главная цель этапа «Круиз». В среднем достигается потеря 1 кг за неделю. Будьте готовы, что в первые несколько дней масса будет слабо снижаться или останется такой, как была. Это связано с тем, что овощи задерживают в организме воду.
Продолжительность фазы «Круиз» индивидуальна и зависит от того, сколько килограммов вы планируете потерять. Например, для достижения цели снижения веса на 10 кг понадобится не менее 2,5 месяцев.
Еще один подводный камень встретится через 2 месяца от начала диеты Дюкана: вес практически перестанет снижаться. Дело в том, что организм, «напуганный» потерей накопленных килограммов и не знающий, то ли вы попали на необитаемый остров и вам нечего есть, то ли вы делаете это намеренно, будет стараться сохранить запасы жира, включая метаболизм на защиту. Это сложная стадия, однако не надо впадать в отчаяние. В каждом случае есть выбор: упорно продолжать идти к намеченному идеальному весу либо прекратить, перейдя к следующему этапу.
Этап «Круиз» характеризуется тем, что к 72 белковым продуктам добавляется 28 овощей. Белковые дни рекомендуется чередовать со смешанными белково-овощными. Порядок вы выбираете сами. Кому-то удобнее схема 5х5, кто-то предпочтет 2х2, некоторые захотят менять продукты каждый день по принципу 1х1. Главное — запомнить, что схема чередования не меняет результат.
Сам автор предлагает методику 2х5. 2 белковых дня (понедельник и четверг) чередуются с 5 белково-овощными. Это дает возможность скинуть еще несколько килограммов.
В фазе «Круиз» применима методика 2х0. 2 дня — белковая пища и 5 — без диеты. Она подходит обладательницам пышных бедер и достаточно хрупкой верхней половины туловища и бюста.
В этот период не стоит забывать о необходимости физической нагрузки.
Рекомендуется ходьба не менее 30 минут, легкие физические упражнения.
Не стоит пользоваться лифтом.
Перечень продуктов и примерное меню
Ранее разрешенные продукты остаются. К продуктам первого этапа прибавляются разнообразные овощи, за исключением крахмалистых и бобовых, разрешена листовая зелень.
Способ употребления по вашему усмотрению, можно готовить салаты и гарниры, запекать, тушить, варить, есть свежими.
Прием овсяных отрубей составляет 2 ст.л. ежедневно, из них рекомендуется выпекать лепешки. По-прежнему необходимо соблюдать питьевой режим в объеме 2 л воды. Можно пить несладкий черный или зеленый чай, кофе, облегченные газировки.
Разрешается 1 ч.л. оливкового масла, 1 ст.л. 3%-ной сметаны, 1 ст.л. соевой муки и кукурузного крахмала, 1 ч.л. обезжиренного какао, 3 ст.л. обезжиренного сухого молока, 3 ст.л. белого вина, 1 обезжиренный «Актимель», до 3 ст.л. ягод годжи. Ежедневно диета Дюкана предлагает употреблять не более 2 разных продуктов.
Рекомендуется в качестве примера меню на неделю, составленное с учетом набора продуктов этапа «Круиз». Рассмотрим способ 1х1. Приверженцы диеты Дюкана отмечают, что если иметь в наличии заранее составленное меню, то ограничения переносятся значительно легче.
Понедельник: белки и овощи.
- Завтрак: яйцо.
- Обед: тушеная капуста с обезжиренной сосиской.
- Полдник: 2 «Живые конфеты», чай.
- Ужин: куриные наггетсы с салатом из огурцов.
Вторник: только белки.
- Завтрак: творог.
- Обед: форель, запеченная с помидорами черри.
- Полдник: винегрет.
- Ужин: куриный бульон, лепешка.
Среда: белки и овощи.
- Завтрак: полпорции творожной запеканки.
- Обед: рыбные биточки с капустным салатом.
- Полдник: чай с профитролями по-дюкановски.
- Ужин: 2 сосиски со сладким перцем, чай.
Четверг: белки.
- Завтрак: яйцо.
- Обед: куриные оладьи, кефир.
- Полдник: лепешка с ломтиком сыра.
- Ужин: грибной суп-пюре.
Пятница: белки и овощи.
- Завтрак: белковый омлет с листовым салатом.
- Обед: отварная куриная грудка, салат из свеклы с йогуртом.
- Полдник: творожная запеканка, чай.
- Ужин: винегрет с сосиской.
Суббота: белки.
- Завтрак: яйцо.
- Обед: куриные котлеты с лепешкой.
- Полдник: крабовые палочки, чай с мятой.
- Ужин: уха.
Воскресенье: белки и овощи.
- Завтрак: творог.
- Обед: томатный суп-пюре, рыба, запеченная в фольге.
- Полдник: профитроли, зеленый чай.
- Ужин: отварная индейка с запеченными баклажанами.
Рецепты приготовления
В меню указаны 2 фирменных вида выпечки — лепешка и профитроли. Диета Дюкана предлагает следующие характерные для этапа «Круиз» рецепты:
- Лепешка по-дюкановски. 200 г обезжиренного творога размять, добавить 5 ст.л. протертых до состояния муки овсяных отрубей, вбить сырое яйцо, посолить, добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешать, выложить ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать 20 минут при температуре 180°С. Можно приготовить сладкие лепешки: 2 ст.л. пшеничных и 1 ст.л. овсяных отрубей, 60 г плавленого сыра, 20 г творога, 5 г сахарозаменителя, 3 г разрыхлителя и 3 желтка. Перемешать. Выпекать аналогично предыдущему рецепту.
- Профитроли по Дюкану. Для теста надо взять 2 яйца, 60 г пастообразного творога, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. сухих дрожжей, 5 г сахарозаменителя, ¼ ч.л. ванилина. Белки предварительно отделить, взбить в крепкую пену и ввести в смешанные вместе другие ингредиенты. Взбить миксером. Кондитерским рукавом разложить в формочки, выпекать 15 минут в разогретой до 180°С духовке. Дать остыть. Для крема понадобятся 250 мл обезжиренного молока, 2 желтка, 20 г кукурузного крахмала, 5 г сахарозаменителя. Половину объема молока подогреть, остальные компоненты смешать и, постепенно помешивая, ввести в разогретое молоко, варить до загустения. Остывшим кремом наполнить профитроли.
Данная диета поможет сбросить лишний вес и обрести уверенность в себе.
