Диетические рецепты из творога часто используют приверженцы белковых и низкокалорийных диет. Специалисты-диетологи рекомендуют есть творог не только желающим похудеть, но и всем, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни. Этот продукт является источником легко усваиваемого белка, кальция, фосфора и железа, витаминов группы В, а также витаминов А, Е, С, Р, D.
Калорийность творога может быть разной. Если жирный творог в 100 г содержит 230 калорий, то в обезжиренном всего 85 калорий.
Вкусные салаты
Молочный сыр прекрасно сочетается с различными овощами и фруктами. Легкие блюда из творога для похудения прекрасно подойдут в качестве завтрака или ужина. Ингредиенты, входящие в салаты, не требуют дополнительной подготовки, а чтобы приготовить вкусную еду, понадобится всего несколько минут.
Салат с кукурузой и перцем
Для приготовления салата понадобится:
- болгарский перец — 2 шт.;
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- обезжиренный творог — 300 г;
- зелень — несколько веточек укропа и базилика;
- сметана — 1 столовая ложка;
- соль и черный перец — по вкусу.
Нарезанный кубиками перец, измельченную зелень и кукурузу смешивают с творогом, добавляют соль, перец и сметану — вкусный и полезный салат готов.
Салат из овощей и ветчины
Стоит один раз попробовать этот салатик, и он станет одним из ваших любимых блюд. Для приготовления нужны следующие продукты:
- творог зернистый — 200 г;
- помидоры — 2 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- ветчина нежирная — 150 г;
- зеленый лук — маленький пучок;
- пекинская капуста — половинка среднего кочана;
- соль, перец — по вкусу.
Огурцы, помидоры и ветчину нужно нарезать кубиками, капусту нашинковать, лук мелко порезать. Смешать все компоненты, добавить творог. Соль и перец добавить по вкусу и можно подавать к столу.
Салат с авокадо
Для тех, кто придерживается диеты, на завтрак и ужин можно сделать изумительно вкусную творожную массу с авокадо. Для нее нужно подготовить:
- творог — 100 г;
- авокадо — 1 шт.;
- зелень — укроп, базилик, петрушка;
- соль, перец — по вкусу.
Мякоть авокадо измельчают, смешивают с сыром и зеленью, солят и перчат. Такую массу можно использовать в качестве бутербродной пасты.
Фруктовый салат
Полезный десерт понравится взрослым и детям. В его состав входят:
- любые свежие ягоды — по вкусу;
- банан — 1 шт.;
- творог — 200 г;
- немного тертого шоколада, но можно обойтись и без него;
- натуральный йогурт — 150 мл.
Банан порезать на небольшие кусочки, добавить ягоды, творог и заправить салат йогуртом. Сверху присыпать шоколадной крошкой.
Эти диетические рецепты из творога помогут быстро и легко накормить свою семью. Минимум времени, проведенного на кухне, обеспечит отличный результат — полезную и вкусную еду на вашем столе.
Сырники и запеканки
Многие рецепты из творога знакомы нам с детства. Классическим блюдом считается нежная и ароматная запеканка. Чтобы приготовить диетическую запеканку, понадобится:
- творог обезжиренный — 200 г;
- яйцо — 1 шт;
- яблоко — 1 шт;
- измельченные овсяные хлопья — 1 ст. ложка;
- натуральный йогурт.
Яблоко очищают и нарезают мелкими кусочками, добавляют творог, овсянку и яйцо и перемешивают до однородности. Подготовленную массу выложить в форму и смазать поверхность йогуртом. Выпекать в духовке примерно 25 минут при температуре 180-190°С.
Творожник с овощами
Очень вкусная запеканка выйдет, если к сыру добавить овощи. Запекать такой творожник можно в силиконовых формочках или на сковороде. Чтобы приготовить творожник, нужно взять:
- творог — 200 г;
- кефир — 50 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- морковь среднего размера — 2 шт.;
- небольшой цуккини или кабачок — 1 шт.;
- зеленый лук — 1 маленький пучок;
- укроп — по вкусу;
- крахмал — 1 столовая ложка;
- соль, перец — по вкусу.
Морковку и цуккини (кабачок) натереть на средней терке, зелень мелко порубить, добавить остальные компоненты и тщательно размешать ложкой. Приготовленную массу выложить в форму и выпекать в духовке до образования золотистой корочки.
Сырники с морковью
Самые распространенные диетические блюда из творога — сырники. Добавки в виде измельченных фруктов и овощей помогут сделать их вкус более насыщенным и оригинальным. Чтобы приготовить сырники с тертой морковкой, вам понадобится:
- творог — 300 г;
- яйцо — 2 шт.;
- морковь — 200 г;
- мука — 60 г (примерно 4 столовых ложки с горкой);
- масло сливочное — 50 г;
- соль — по вкусу.
Натертую на мелкой терке морковку смешивают с остальными компонентами (кроме масла). Полученную массу тщательно перемешивают и выкладывают ложкой на разогретую сковороду со сливочным маслом. Жарят до образования золотистой корочки.
Диетические кексы
Многим трудно отказаться от выпечки, даже сидя на диете. Им на помощь придут диетические блюда из творога — вкуснейшие маффины и кексики, очень простые в приготовлении.
Творожно-тыквенные маффины
Эти диетические творожные кексы готовятся без муки. В состав входят:
- творог — 200 г;
- мякоть тыквы — 300 г;
- сахар — 4 ст. ложки (можно заменить медом);
- молоко — 125 мл;
- измельченные овсяные хлопья — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 3 г;
- корица и соль по вкусу.
Тыкву натирают на мелкой терке или измельчают погружным блендером. Творог протирают через сито. Овсяные хлопья заливают теплым молоком и оставляют на несколько минут для набухания, а потом добавляют к ним тыкву, творог, взбитое яйцо, сахар, мед, соль, корицу, разрыхлитель. Для уменьшения калорийности выпечки сахар можно заменить изюмом, курагой. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Кексы выпекают в силиконовых формочках, которые наполняют на 2/3 и выпекают при температуре 180-190°С в течение 30-35 минут.
Простые творожные кексики
Низкокалорийные диетические творожные маффины готовятся очень быстро и просто, а получаются очень красивыми и аппетитными. Для них нужны такие ингредиенты:
- творог — 400 г;
- пшеничная мука — 6 столовых ложек;
- сахар — 4 столовых ложек;
- яйцо — 2 шт.;
- ванилин — по вкусу;
- разрыхлитель — ½ чайной ложки.
К протертому творогу добавляют взбитые с сахаром яйца, муку, ванилин и разрыхлитель. Тесто нужно хорошо размешать, чтобы оно было абсолютно однородным. Выпекать в специальных формочках 25-30 минут при температуре 180°С.
Низкокалорийные блюда из творога помогут быстро похудеть или легко поддерживать отличную форму. Простая готовка и вкусная еда поможет блюдам из творога стать фаворитами на любой кухне.
